Avrupa’daki ilk Abhaz restoranı “Violetta’da” uzun yıllardır Almanya’da yaşayan Violetta Rudat-Avidzba tarafından açıldı. Abhaz mutfağından yemeklerin sunulacağı 70 kişilik restoranın müşterileri genellikle Alman, İtalyan, İspanyollardan oluştuğu kaydediliyor. Aslen Filolog olan, ancak aşçılıkla yakından ilgilenen Violetta Rudat-Avidzba, “Uzun yaşamın 100 sırrı: Abhazya Mutfağı” adlı kitabın da yazarı. Avidzba’nın bu kitabında, özel sofralar için seçilmiş yüzlerce yemek tarifinin yanı sıra, Abhaz gelenekleri ve yemek kültürü hakkında önemli bilgiler yer alıyor.  

İçeriğin devamı sadece üyeler içindir!